2020520，谐音“爱你爱你我爱你”，于是乎，变成了有特殊意义的一天。据说，这天小年轻们看手机的频率高了，随时关注有没有意想不到的红包。不管有没有红包，对于一个吃货而言，这个数字又变成了一个可以聚餐的理由。夏日的夜晚，河风送爽，风光旖旎，说到聚餐吃什么，人们会第一时间想到——小龙虾。
不知从何时起，小龙虾就和这座城市结下了不解之缘。一到夏夜，水街、江安河两旁的建筑就变得灯火辉煌，从远处看，就像一幅闪着光芒的清明上河图，食客们觥筹交错，谈笑风生。而此时摆在餐桌上的，必有一份份个大味美、鲜嫩多汁的小龙虾。经老灌县厨师的巧手，小龙虾有了各种各样的味道，细说起来，要流口水。吃小龙虾，似乎又是美女们的专利，用纤纤玉手麻利地剥开虾壳，用白净的虾肉轻蘸料汁，轻盈地放在口中。巧笑倩兮，美目盼兮，不一会儿，盘中就多了一大堆虾壳。
而5月20日这天，我们要去的是一家名为“辣妈小龙虾”的新店，说是刚开业不久。去过的朋友神秘兮兮地说，这家店的老板和员工，包括顾客都颜值超高。当然有美女如云，也不缺乏帅哥，是不折不扣的年轻人聚焦地。是不是吹牛，去看了就知道。“辣妈小龙虾”位于我市岭秀都江三期，临近内二环。远看店招，就显露气派，与一般的街边大排档不同，这家店时尚和洋气，透着年轻人的朝气蓬勃和奇思妙想。
这家店不算大，也不算小，摆上个十来桌是没有问题的。美女老板待人热情，厨房里一色的帅气小伙。当然，这里的主打美味就是小龙虾，有油焖、蒜香、泡椒、蟹黄等多种味型。曾有一个美女谈及梦想，就是小龙虾也可以像夏天的雪糕一样囤满整个冰箱，想吃的时候，打开冰箱就可以大快朵颐。
“辣妈小龙虾”所用的食材，首先是新鲜，一只只小龙虾看起来生龙活虎的。干净、鲜活，一向是吃虾达人们的底线，想再好点，还得个大、味道好。当然，小龙虾这东西要处理干净，还十分考验店家们的耐心。经过多次清洗，翻开鳃和肚皮，都是白白的。吃的时候，舌头和牙齿能明显感受到虾肉的紧实和弹性。还有就是肉多，虾肉足够饱满，钳肉也占满整个虾爪。一只只精挑出的小龙虾，就算是什么调料都不放，也足够鲜美。当然，四川人吃小龙虾全靠烹调，讲究的是味道。
点了油焖和蒜香两种味道，迅速上桌，很夸张的两盘，让人实现了“小龙虾自由”。端上来看着盘子里那红亮的虾尾，配上洋葱、青椒、土豆花，其鲜亮的色泽已经让我等吃货垂涎三尺，浓烈的香味飘进鼻子里，会让你不自觉深深吸上一口。拿起筷子，讲究点的套上手套，轻轻掰开一只虾，虾黄油亮，泛着诱人的光泽，一口下去，两个字：浓郁！再加一个字：鲜！于是，开始了风卷残云的扫荡。夹上一个虾尾，剥出虾肉，还要把虾肉夹到盘子里蘸一下汤汁，让味道更浓厚。新鲜的虾肉在嘴里Q弹有致，再和着酱汁，酸甜麻辣尽在口中。虾肉嫩嫩的，味道浓浓的，就连虾壳，也得先把汤嘬干净再丢，才算不负它的存在。
大战几个回合后，嘴被辣得有些麻，但这麻酥酥的感觉却让人欲罢不能。
除了小龙虾，这里还有诸多美味，如干锅兔、爆炒鸭肠等，味型调得好，味大，年轻人喜欢。我看邻桌的帅哥、美女都吃得直咂嘴。这里的干锅系列以独家配方烹制，肥美软嫩，Q弹耐嚼，辣香解馋。最迷人的就是那红油，新鲜的原料辅以四川汉源清溪花椒，配以双流二荆条辣椒和茴香、白芷、香叶等十几味香料一起去熬，让最后的红油辣中带香。
当然，还有油酥花生米、凉拌皮蛋、煮花生、毛豆角、卤鸭头等诸多下酒菜。一杯凉透的啤酒，一口菜，一边喝酒一边摆龙门，上至天文地理，下至鸡毛蒜皮，无所不谈，无所不摆，真乃人生快事。
在这座美丽又热情的城市里，总会发现意想不到的小惊喜。辣妈小龙虾，也算是其中之一。夏日的夜晚，邀约三朋四友，吃一盘小龙虾，喝两瓶啤酒，看看美女帅哥，听听市井轶事，这日子不要过得太惬意！(宋正刚 文/图)
