四方食肆，不过一碗人间烟火，在都江堰的大街小巷，随处可见大大小小的美食店，它们有着最接地气、最有烟火气的味道和文化。
在四川，有一种默契叫“走，吃火锅”。都江堰大大小小的火锅店有着各式各样的风格，口味也各有不同。西江月山水火锅，不仅口味适中，还能观赏景色，成为不少食客的打卡点位之一。从店内即可眺望紫坪铺水库，晴朗时水面波光粼粼，阴雨时雾霭迷蒙，山水相依，风云浮变，独一无二的体验，只有在这里才能体验到。
一九八八灌县火锅厂店内整体的风格比较复古，菜品丰富种类多，食材也比较新鲜，还可以品尝到卤煮+火锅的双重享受。红彤彤的锅底，翻滚着的汤汁、腾腾的热气，光是看着就食欲大开。煮得入味的菜，或蘸上香油，或裹满干碟，每一筷子都是享受。还有那口感柔软、鲜香不腻的包子，就算已经撑得不行，也必须让它给这餐画上个圆满的句号。
保留青城山腊肉的咸鲜，又结合其他菜品的特点，绘就了岳记兴隆·青城腊排铜火锅的鲜香。腊排骨、腊猪蹄、响皮、酥肉……炖煮于一锅，蘸上青海椒酱碟，味道太霸道了！一口一口，多元味的汤汁迸发出来，吃完后辣椒的香辣味还在嘴巴里回旋，妙啊！
胡家巷袁眼镜串串香是不少都江堰人从小吃到大的串串香之一。据说老板坚持自己熬料，有点儿中药味，也有卤油香，且性价比高。老板还掌握了一个“流量密码”，那就是特色的醋味蘸碟。原本这个蘸碟最早是用于蘸血旺，后来逐渐让大家爱上这酸辣的口感，吸引了很多食客。被汤汁浸泡后的食材放进嘴后让人食欲大开，一边聊天、一边吃饭，舒服极了。
谢三盆江湖川菜馆在都江堰开了很多年，这家店可以说是将“地道乡味”“粗犷吃法”“麻辣鲜香”全都囊括了。他们家装菜的器具都非常“江湖”，主打菜都是地道的全铜盆子装菜，三盆当家菜麻辣鳝丝、鲜锅兔子、毛肚血旺或炝锅鱼，都很有特色。特色糊辣鱼，麻辣麻辣的，非常重口味，鱼肉质细嫩，处理得毫无腥味，呛辣的海椒和花椒一下就能把胃口打开。
即使中兴王肥肠藏在一条偏僻的老街里，生意依旧好得不得了，真正印证了“酒香不怕巷子深”那句老话。一到饭点厨房那边便里三层外三层地围满食客，上桌率最高的属招牌菜卤肥肠、还有土豆泥、肝腰合炒、豆腐脑花……其中卤肥肠肯定是必点，轻轻松松吃上两碗饭。
