一杯茶的时间，对茶来说是一年一轮回的凝萃，对青城山脚下成都茗门良匠茶叶有限责任公司负责人陈韵竹来说，则是祖孙三代的执着。
出生于制茶世家，14岁开始学习传统手工制茶技艺；2015年，从老家重庆来都江堰，看中了“高山云雾出好茶，青城山下品好茶”的天时地利人和，成立公司，创立品牌，带动当地百姓就业……作为都江堰市青联第一届委员会委员，陈韵竹以手工温度坚守匠心，四川绿茶制作技艺（青城茶传统制作技艺）被评为四川省非物质文化遗产代表项目，本人则被认定为成都市非遗代表性项目传承人。
秉承初心：探寻茶的生命力量
近日，记者驱车向青城山出发。陈韵竹经营的茗门良匠茶道馆就坐落在青城山镇渠山路一侧。
说起背井离乡，来都江堰创业的初衷，陈韵竹笑着说：“作为茶人，一辈子追求的终极目标就是做杯好茶。而好茶的标准需要具备：最好的风土、实施生态有机种植，再使用纯手工制作。”
2015年10月，初到青城山的陈韵竹，面临的第一道难关是：建于上世纪60年代的一片茶山，被树木藤蔓覆盖，面目难辨，几近荒废。眼前的困难难不倒陈韵竹，出生于制茶世家的她，7岁时就跟随爷爷到重庆、四川等地购买茶树鲜叶，对茶的价值她自有判断：“这片茶山远至丈人峰，没被开发利用，不受污染，不仅有地理优势，且有生态优势。”
请民工、带领他们砍树、除草，经过近半年的整理，第二年，1100亩的茶山即呈现了清新、葱郁的景象。
唐代陆羽《茶经》称“茶之饮，发乎神农”。传说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解”，这充分证明，在我国，茶的发现和利用距今大约有五六千年的历史。怀着对茶文化的敬畏，秉承三代传承的匠心，陈韵竹选择了最难的一条道路：种有机茶、纯手工制茶、产销一体。
手工制茶：还原茶的自然本味
坚持种有机茶，不打除草剂，用糖醋酒的混合液捕虫，一年下来，人工费用就达到十几万元。这样的种植方式让当地的老农发出质疑：“你们这些年轻人都是没种过地的，不打药不得行。”亲友也反对，因投入与产出不成正比。面对外界的质疑，陈韵竹只微微一笑，坚持着自己的坚持。
手工制茶有着怎样的魅力？在陈韵竹的带领下，我们来到了位于半山腰、隐于竹林处的良匠工坊。
几米之外，就能嗅到一股浓郁的茶香。其中好似还混合有蜜香、花香和青草香。穿上鞋套，进入室内，一个大型的制茶现场呈现眼前。
一个个并排摆放的摊晾槽里，平铺着采摘的鲜叶，鼓风机正在作业降低空气的湿度。几名工人正在揉捻茶叶。木质的揉捻机里盛放了70斤萎凋茶，加上揉捻机本身的重量，劳作片刻，几人额头已渗出汗珠。原来制茶不仅是讲究技巧的工艺活，更是考验人耐力的体力活。机器辅助揉捻后，再手工搓散，接着发酵。最后经过三烘三晾等程序，储存一年之后才上市。
“茶叶很神奇，你赋予了它怎样的情感，它就会呈现怎样的状态。”陈韵竹手工揉茶，似打太极，绵里藏针。对手法、力度、温度、时间的把控，只有经验足够丰富才能清楚。而她并不藏私，将所有的制茶工艺流程都悬挂上墙，让所有来此的客人都可观可感。
“三年才算入门、七年才算入行。”目前，陈韵竹核心制茶团队有4人，主要制作绿茶、红茶、白茶三款产品。许是从小的耳濡目染，她对制茶有着刻在骨子里的欢喜。所以这些年她个人取得了系列成绩：多次受邀代表成都市在俄罗斯、芬兰、日本、新加坡、泰国等国家开展茶文化交流活动，其茶艺获得了国际茶文化演出的多项重要奖项。制作茶品获得第六届、第七届中国·四川国际茶业博览会金奖。成都茗门良匠茶业有限责任公司被授予成都市农业产业化市级重点龙头企业等荣誉。
茶旅融合：带动一方群众增收
青砖灰瓦，木质桌椅，碎石铺垫，茗门良匠茶道馆建设风雅素净，与自然融为一体。
作为年轻的创业者，近年来，陈韵竹也不断探索茶旅融合路径。每年春茶上市前，大批的散客和研学游团队便会走进千亩茶园，参观制茶工厂，了解茶文化，体验制茶工艺，在传统茶文化与现代生活融合之间搭建了沟通的桥梁。
“器为茶之父，水为茶之母。”作为天府之源的都江堰盛产天府好水，好水配好器，2022年，陈韵竹取茶山之土，用本地茶叶制釉做茶器，所制作器皿有着青城玉堂窑的形制、色泽，古朴中透着自然、淳朴。
清明前制作绿茶、立夏制作红茶、立秋之后制作白茶，近几年，随着制茶技艺的提升，茗门良匠的采茶季也不断延伸，用工量递增。当天，有几十名工人在丈人峰采茶。采茶用工高峰期，每天都有一两百人采茶，而工人一天收入最高能达到500元。
发展好一个产业，带动一方经济富裕。青城山高级农艺师王天祥见证了茗门良匠的成长。他告诉记者，2017年，青城山镇依托茗门良匠资源，在全省的茶叶博览会上抱了两块牌匾：川茶名镇·名乡60强、四川十大茶旅游魅力乡镇。近几年，茗门良匠获得农业茶产品地理标识，产品成为很多游客争相选购的伴手礼。
站在葱茏的茶垄间，近处绿意盎然、茶香扑鼻；远处风光尽揽，心旷神怡。记者不由得感叹：每一片茶叶都来之不易，陈韵竹用她多年的执着坚守，换来了一份难以忘却的甘甜。陈韵竹表示，未来她将继续秉承匠心，以有机报答这一片难寻的净土，以手工保留茶叶最自然的个性，用最干净的茶事唤回人与自然之间最原始的感知和共鸣。(本报记者 缪英 王义)
