石羊镇场镇片区属于三羊社区管辖范畴，幅员面积1.5平方千米，距都江堰市20千米，与竹瓦社区、书院社区毗邻。场镇有商铺2000多间，居民以经营服装、超市、餐饮、旅馆等为主要经济来源。
这两年，因为工作关系去过石羊镇多次，每次路过场镇中心的三羊广场都是急速而过，匆匆一瞥。此次，因着写地名故事的缘故，才有机会在三羊广场转转，得以和“三羊”深情对视。
晴空暖阳下，三羊雕塑形神迥异、各显意蕴。底层之羊依偎嘉禾，寓意富裕祥和；中层之羊奋蹄扬角，象征开拓进取；高层之羊凌云腾空，喻示锦绣前程。整体造型既富有传统意味，又充满时代精神。
塑像背后的碑文记述了三羊的传说故事。
古时，石羊镇名为竹瓦、三阳。相传，前清时期，镇东农田麦苗常遭牲畜啃食。一日午夜，田主胡某操棍蹲守于自家田边，忽见有羊在田间窜动，遂挥棍击中一羊头侧，羊似落一物负痛而逃。胡追之途中拾得一块石片，形如羊耳，自此田中禾苗再无侵害。后建街巷，一只缺耳石羊破土而出，镇人视为石羊显圣，将其竖立于街市，供人拜奉，三阳随之易名石羊。
两百多年间，石羊镇人奉羊为圣、爱田如羊，遂形成了独此一方的民俗文化和人文精神。从三阳到石羊，羊的总数没变。上世纪八十年代，石羊镇初建三羊广场。2008年，三羊广场不幸毁于地震。后在上海静安区的捐赠下，由四川美院设计、于2009年12月在原址上扩建重造，次年3月竣工开放。现在的三羊广场占地2870平方米，三羊塑像上写着“石羊神韵”几个大字，是典型的地标性建筑。整个广场竹木掩映、花草簇拥，古镇风貌与园林景观浑然天成，历史题材与现代技艺精妙融合，兼容了彰显本土文化、服务方圆百姓、美化故土乡里的公众意愿。
由三羊衍生的三羊会，在石羊镇已有两百多年的历史。
每年的正月二十五，石羊镇都要举行三羊会，也称春台会。人们舞狮、敲鼓、摆展会，八方商贾云集于此，农产品琳琅满目，呈现一派经济活跃、市场繁荣的景象。如今，三羊会已成为川西地区民间商贸盛会。拥有“川芎基地”“花蕊故里”名片的石羊，也因此赢得了“河西重镇”的美名。
在乡村振兴、城乡融合的大背景下，石羊镇充分借助传统节庆全面展现乡村美景、美态、美食。
石羊美食众多，首推当属石羊四绝：李二孃兔头、凉拌鸡、何牛肉、豆腐干。
听着故事，循着烟火气，在石羊镇分管民政的副镇长周庆洪的陪同下，我们一行来到了位于镇政府斜对面的“祖传何牛肉”。
看上去不大的门店，卷帘门拉上去，就用了几片塑料布稍作遮挡，外表稍显简陋；但走进店内，环境整洁宽敞。上午十时，店内有客人，店主王群芳大姐正在拌牛肉，准确地说，她正在拌的是牛背肉。拿出冷藏牛肉，舀上红油，再上下翻动用力搅拌，盛在盘里的凉拌牛肉被红油覆盖，夹起一片，晶莹透亮、色泽红润，令人垂涎欲滴。
心动不如行动，王大姐热情地请我们品尝一番。
先用筷头蘸一蘸辣椒油，用清油煎的辣椒油，火候掌握得刚刚好，少一分则生，多一分则糊。红油上面还浮着一层白色芝麻，嚼一粒芝麻，口感香酥。好吃的总是要留到最后，挑起一块挂满红油的牛肉，最先感知的是麻辣鲜香，接着是Q弹脆爽。再细细咀嚼，竟品出了岁月的味道。这份浓厚的滋味，经过了石羊山水的滋养，再由勤劳的人民提炼，经过各位食客的传播，得以延续百年，如今更是依靠发达的电商，香飘北京、上海等地。
王大姐边切牛肉边给我们讲述何牛肉的传承故事。
何牛肉之名来源于她的爷爷何青云，何青云很早就在石羊场开馆子。今年56岁的王大姐是何家孙媳妇，嫁到何家后，也曾帮助爷爷刮肉、片肉。据她讲述，因为那时候没有冰箱，为了保鲜，夏天把煮好的牛肉悬挂在房梁上风干。而当时卖的价格也非常便宜，从一分钱一片涨到一分五一片，后来三分钱一片，客人吃一片就用一颗玉米粒计数。因为爷爷总是坐在门口的板板上切肉，久而久之，何牛肉、板板肉的名号不胫而走。
王大姐做牛肉已有30多年的历史，也继承了爷爷坐在门口片肉的习惯，意思是让客人亲眼见到、吃得放心。
王大姐的片肉工具是一把长约一尺五、宽约六公分的长刀，刀刃锋利，形似传统的杀猪刀。只见她一手持刀、一手提片，掌握好角度，一片片晶莹透亮的牛背肉就片好了。
在乡镇上开店做小生意，必须是真材实料，靠的是本地人的口口相传。王大姐的食材取自石羊本地。石羊镇有专门的屠宰点，来自阿坝州、青海等地的牦牛在这里屠宰后，会分销往各地。王大姐每次都会购买几百斤，煮好后将其冷藏在冰柜中。凉拌后要立即吃，才能保持爽脆和Q弹。临走时，王大姐执意要让我打包一份带给亲友品尝，40分钟的车程，王大姐还特意加了冰块保鲜。
羊有护田之义，亦知跪乳之恩。每年春台会，王大姐都会免费送何牛肉到现场摆展。返程，再次路过三羊广场，心生感慨，石羊这片土地有灵气，人们也善良朴实，如何牛肉的传承一样，有些故事还会被讲述、被传扬……（缪英 文／图）
