本报讯 为提高乡村流动厨师的食品安全意识，保障人民群众“舌尖上”的安全，日前，2024年农村群宴食品安全暨业务培训大会在灌区映象举办。市场监督管理局相关负责人出席，乡村流动厨师386人参加了培训学习。
当天，乡厨协会会长李俊忠对群宴办宴十个环节做了详细的讲解，要求办宴人员严格按照程序执行，督促乡厨进一步落实农村群宴食品安全主体责任。
培训会强调，要坚持群宴食材溯源。按照有关法律法规的规定，杜绝群宴使用来源不明的食材，要求食材供应商在配送过程中做到票货同行；要继续坚持群宴巡查、分片包干制度，落实食品安全责任人，配合政府职能部门开展常态化检查，进一步强化农村群宴食品安全风险隐患的排查检查力度。对发现的问题及时现场纠正整改，不能现场处理的，及时上报有关部门。 （本报记者 王义）
