太平花的命运尽管颠沛流离、变化多舛，但是，丝毫不能影响历代文人墨客对它的欣赏与喜爱。
宋代文坛领袖、著名爱国诗人陆游从淳熙元年（公元1174年）起担任蜀州（治所为今崇州市）通判，青城山不过咫尺之遥，工作之余，他曾无数次登上青城，遥望京都，寄托关心家国之情。他在青城山留下了108首诗词，其中就有关于太平花的诗词《瑞圣花》：“扶床踉跄出京华，头白车书未一家。宵旰至今劳圣主，泪痕空对太平花。”眼前的太平花繁花似雪，而天下并不太平，每当念及中原未定、山河破碎、家国危难，陆游心中的悲愤便无处宣泄，只能用“泪痕空对太平花”这样的诗句，表达深沉隽永的爱国情怀。
南宋淳熙四年（公元1177年）6月30日，陆游的挚友，著名田园诗人范成大渡过索桥，前往青城欣赏名满天下的太平花。奈何此时花期已过，范成大不由得忆起四年前与陆游同赏太平花之情景，于是题诗《太平瑞圣花》云：“云外扪参岭，烟中濯锦州。密攒文杏蕊，高结彩云毬。百世嘉名重，三登瑞气浮。挽春同住夏，看到火西流。”凭此追忆往事。
明代新都籍学者杨慎（公元1488年—1559年），为有明一代第一大才子。他不仅对经、史、诗、文、词、散曲、音韵等有高深造诣，而且在金石、书画、博物、植物学等方面颇有建树。他曾多次游览青城山，更有诗作《登青城赠黄梓谷》记之，其中就有写到太平花的诗句：“玉女房头交让木，宝仙洞口太平花。采真他日重期子，烟驾云装两鹤车。”
清末有位瓜圃老人金梁（1878年—1962年），是位老北京，历任京师大学堂提调、内城警厅知事、民政部参议、奉天旗务处总办、奉天新民府知府、奉天清丈局副局长、奉天政务厅厅长、蒙古副都统等。光绪三十四年（1908年）典守沈阳故宫古物，对太平花熟稔至极。他曾在一本叫《北京名园趣谈》的书中写道：“北京城里的太平花，由于是多年丛种，生长缓慢，干细如指，不易成树，所开花朵也逐渐演变成了单片小白花。然而，太平花仍不失当年姿色。”
著名作家张恨水的长篇小说《太平花》在上海《新闻报》上连载时，“九·一八”事变爆发，太平花下无太平。面对家灾国难，张恨水改变了自己原来“鸳鸯蝴蝶派”的写作风格，在小说中加入抗战内容。后来他在《写作生涯回忆》中说：“自《太平花》改作起，我开始写抗战小说。”
东方文化大师季羡林平生关注植物，他在《大觉寺》一文中详细记载了他与大觉寺的因缘，尤其对寺内的太平花难以忘怀。文中写到：“而对面的一棵太平花则正在疯狂怒放，照得满院生辉。晚饭后，我们几个人围坐在太平花下，上天下地，闲聊一番。”并且还提到，他曾经写过一副与太平花有关的对联，联云：屋脊狂窜小松鼠，满院开满太平花。
当代著名学者朱家溍（1914年—2003年）是宋代理学家朱熹的第25代世孙，从小在北京长大，早在故宫博物院成立之初即被聘为专门委员，对故宫一草一木皆有深情。他曾在《故宫》中写道：“……轩前琉璃花台中除点缀湖石、散植花木以外，迎轩植太平花一丛。此花芳香馥郁，花办尤为洁白，花开时层层叠叠，还保留一些‘雪’的色彩。”
1941年，燕京大学停学。时为学生的王世襄不愿坐在家里吃闲饭，又怕留在北京会被日本人逼着任伪职，于是去了重庆。临行前，王世襄把家里养的他最珍爱的太平花端了一盆送给女友，请她帮忙浇水，而且还时常写信回京，关心太平花长势。女友回信告诉他：“你留下的太平花我天天浇水，活得很好，但愿生活也能像这太平花。”
