美食，是一座城市饶有味道的“名片”，是吸引八方来客的“强磁场”。日前，第二十届成都国际美食节都江堰分会场暨我在都江堰品美食·“茅茅说食话”美食之旅活动收官，本次活动由市商务和投资促进局主办，都投集团下属文旅集团、都江堰市融媒体中心承办。为期31天的活动中，在南桥广场及其全市各美食街区，以茅台集团在都江堰市认养的大熊猫“茅茅”为原型，通过拍摄探店视频、挖掘美食故事、开展有奖互动等方式，推广评选一批具有都江堰特色的名店、名厨、名菜，为市民、游客寻味都江堰提供美食指南的同时，带领大家“体验万千气象，畅享美好生活”。
成都市商务局总经济师周立志，成都市商务局美食产业处处长白亚龙，成都高新区国际合作商务局服务业处负责人田永强，成都市锦江区春熙路时尚活力区管委会产业生态部部长宋官勇，贵州茅台酱香酒营销有限公司川藏一区省区经理杨安贵，贵州茅台酱香酒营销有限公司川藏一区王子酒联谊会会长张立，都江堰市领导张显虎、周俊、高尚，市商务和投促局、市文体旅局、市青—都局、市融媒体中心、都投集团下属文旅集团以及各镇（街道）相关负责人出席颁奖典礼。
大厨同台竞技 十大“名厨”“名菜”诞生
剁肉、调料、颠勺、煎炒……当天下午，爆炒声、肉菜香充斥在壹街区同心广场，“名厨”“名菜”评选活动正在此举行，大厨们齐聚一堂，纷纷秀出自己的拿手绝活，带来了一场色香味俱全的美食盛宴。
鲜香爽口的麻辣牛肉干、软糯爽口的红烧牛蹄筋、芳香四溢的白果炖鸡……比赛现场香气四溢，一场舌尖上的角逐在厨师们的锅与勺之间呈现得淋漓尽致。参赛厨师们从烹饪技艺、成品装盘、造型款式上精益求精，在展示特色美食烹饪技艺的同时，还详细介绍了菜品的文化内涵和历史典故，进一步展示了都江堰美食文化品牌的魅力。现场竞争激烈，美食盛宴缤纷亮相，诱人的香味挑逗着每个人的味蕾。
经过火热的制作，评委“飞哥”、罗小刚、曾颖、王国平秉承公平公正的原则，对菜品进行综合打分。评委罗小刚告诉记者：“我们主要是从菜肴的色、香、味、形、器、质几个方面进行打分，比如这份菜，他的口感、摆盘、质感这些方面都是评判的内容。”
那么，都江堰美食给评委们留下了什么样的印象？评委曾颖说道：“每次到都江堰来，有一半的原因都是冲着都江堰的美食来的。今天的参赛菜品都有明显的地方特色，感觉很不错！”
最终，王顺、高磊、罗亮等获得十大“名厨”称号，成都青城宋品酒店带来的油卤鲜菌配鲍鱼、老字号尤兔头带来的麻辣兔头、土灶人家带来的青城山泉鸡等获得十大“名菜”奖项。获得十大“名厨”称号的参赛选手罗亮说：“对于这次比赛我非常重视，提前1个月就开始与助手备战比赛。这次比赛给我们厨师提供了一个交流的平台，在比拼的同时提升我们的个人技能。我将不断提升自己的厨艺，做出更美味的佳肴。”
大厨们比赛完后还将自己制作的美食与现场观众分享，五香兔头、养生汤、辣子鸡轮番上阵，引得活动现场欢呼声一片。在品尝了系列美食后，市民们纷纷竖起大拇指，为大厨们点赞。市民杨春福开心地说：“几乎每个菜我都品尝了，我最喜欢的是麻辣牛肉、回锅肉、萝卜牛腩，准备到周末的时候，带家里人去尝美食！”
20余万人参与活动 名菜盛宴等你来尝
当天晚上，成都融创国际会议中心热闹非凡，第二十届成都国际美食节都江堰分会场暨我在都江堰品美食·“茅茅说食话”美食之旅颁奖典礼在此举行。
周俊在致辞中表示，都江堰作为古蜀文化的发源地之一，多元文化在这里交融。优良的水质和猕猴桃、川芎、千年银杏等天然道地食材也酝酿出洞天乳酒、川芎肘子、白果炖鸡等都江堰特色美食。此次活动打造了城市美食IP，为市民、游客寻味都江堰提供美食指南，同时，活动也为我市餐饮行业从业者提供了展示风采的机会。下一步，我市将持续举办美食主题类活动，大力挖掘、推介都江堰本土特色美食，讲好都江堰美食故事，打造都江堰美食“爆款”，加快打响“三遗”之城美食名片，助力成都市建设国际美食之都。
哪家美食店更有特色？哪位厨师手艺独树一帜？哪道菜品让人回味无穷？活动期间，不仅评选出一批发展潜力强的餐饮名厨、特色鲜明的餐饮名菜，还评选出了宿仙谷云起餐厅、三牦记、伊依布舍、溢碗面等具有都江堰特色的十大“名店”。此外，线上通过网络投票评选了一批网友喜欢的都江堰名店，投票参与人数超22万人。活动上，为十大“名厨”、十大“名店”、十大“名菜”、网友最喜欢的都江堰名店以及“茅茅说食话”抖音点赞获奖者颁发荣誉证书、奖牌，并鼓励受表彰的单位和个人珍惜荣誉、再接再厉，更好地发挥先进表率作用，进一步提升业务技能，展现行业风貌，再创佳绩。
荣获十大“名店”的都江堰宿仙谷酒店云起餐厅负责人周子铃说：“本次活动为餐饮企业、厨师提供了展示技能和风采的舞台，今后我们将把都江堰、青城山相关文化融合进菜品中，把青城山的道家膳食养生文化带到国际上去，为市民及游客奉献更多美味健康的美食，让‘都江堰味道’成为城市的靓丽名片。”
据悉，评选出的名店、名厨、名菜将获得都江堰主流媒体宣传机会，此外，主办方还将为名店商家定制打造优质餐饮名店联名消费卡，推荐名厨参选都江堰工匠，推荐名菜参评成都特色美食菜品。
行走在都江堰，不仅能感受到两千余年历史孕育出的深厚文化底蕴，还能感受到各式各样的美食表达着城市的“烟火气”。市商务和投促局投资促进中心副主任彭涛说：“美食是提升城市软实力的重要因素，也是活跃消费市场、促进区域经济增长的重要引擎。希望通过本次活动，不断培育出地方名店、名厨、名菜，让餐饮服务业不断上档次、上规模、上水平，形成独具特色的餐饮文化，更好地服务消费者，推动全市旅游业、餐饮业发展。”
促销费提信心 美食之旅精彩连连
以美食为媒，促产业兴旺，擦亮文旅名片。本次活动作为积极响应成都“三新”生活节，丰富“新十二月市”内容的有力之举，不仅是一个繁荣消费的舞台，更是一个讲好城市故事的文化窗口。
回顾一个月来的美食之旅，不仅是美食评选活动，都江堰市还开启了茅茅探街头巷尾、茅茅说食话讲美食故事、茅茅说食话探店等三大主题系列活动，挖掘了超过100家具有特色的小吃、火锅、中餐等餐饮消费场景，深度分享了十余个美食文化故事，打卡了众多特色餐饮店，展示了都江堰美食文化，培育消费品牌。
活动期间，还在抖音创建“我在都江堰品美食茅茅说食话”话题，鼓励和发动美食爱好者发布了一批展现美食的视频，浏览量已超50万次，有效激发了线上线下消费潜力，增强了餐饮消费对经济的拉动作用，让不少参与商家迎来了延续多天的营业热潮。在马老二香霸鱼负责人马润彬看来，活动为他们聚了人气、增了收益，他说：“宣传效果非常不错，为店里引来了一波波客流，到店的消费者明显增多了。希望今后能举办更多的美食活动，把都江堰美食介绍给来自全国四面八方的消费者。”
烟火人间，风味长存。本次活动以美食为纽带，串联舌尖风味、传统非遗、人文历史等，辐射带动着节庆、商业、景区等形成“串珠成链、聚链成群”，有效激发了经济活力，打响消费品牌，提振了消费信心。彭涛说：“本次活动通过政府企业互动、线上线下联动，评选出一批有特色、品质高、口碑好、体验优的代表性门店和美食，形成了具有特色风味的美食品牌，努力打造‘吃货’聚集旺地、网红打卡热地、消费人气高地，进一步提升了都江堰美食文化的美誉度和知名度。我们将以此次活动为契机，加快培育服务新业态、消费新热点，深挖和释放消费潜力，持续提升商业消费热度，同时进一步优化营商环境，更大力度促消费、惠民生、增活力。”
相关链接
十大名店：
1、都江堰宿仙谷酒店云起餐厅；
2、都江堰市鼎好三牦记牛肉火锅店；
3、溢碗面；
4、都江堰市伊依布舍餐厅；
5、西街往事私房菜馆；
6、文记糕点铺；
7、成都青城宋品酒店；
8、胖哥鱼宴；
9、马老二香霸鱼坊；
10、尤兔头。
网友最喜爱名店：成都市铜壶苑宴禧阁餐饮管理有限责任公司。
十大名厨：王顺、高磊、何思太、周文彬、邓志学、辛立平、刘润忠、罗亮、陶清松、施尚。
十大名菜：
油卤鲜菌配鲍鱼（成都青城宋品酒店）、
麻辣兔头（尤兔头）、
酱香鹅（鸿乐轩农家乐）、
八宝葫芦鸭（钟鸭子）、
青城山泉鸡（土灶人家）、
干烧裸斑（聚源来凤鱼）、
半山土窑鸡（半山茅庐）、
出淤泥而不染（伊依不舍素食餐厅）、
灌县太平猪脑壳（成都玖邦餐饮）、
劲爆牛肝（三牦记）。
