畜禽产品是市民生活必需品。记者从市农业农村局了解到，目前，全市存栏生猪15.3万头，年底可出栏22万头；家禽存栏184.9万只，年底可出栏700万只。全市现有规模化生猪养殖场105家，家禽养殖场5家。9月15日，记者深入两家养殖企业，了解其规模化养殖、安全生产过程。
生猪养殖科学规范
都江堰涌垚生猪养殖有限责任公司位于聚源镇界牌社区。9月15日上午8点，陆续有货车前来转运生猪，当天出栏约600头。记者在现场看到，养殖基地四周都是高高的围墙，大门紧闭。大货车停靠在大门处，生猪出栏后经过一条宽约50公分的铁皮通道进入大货车，全程与人无接触。
为什么采取这种“隔离”的方式养殖呢？该公司总经理杨希介绍，实行现代化、科学化、规模化养殖路线，能全面保障生猪的生物安全。据悉，生猪养殖基地建有生活区、生产区、管理区、隔离区等。生猪圈舍3000平方米，可实现一次性养殖2400头。杨希介绍，猪场实行全封闭管理，采用饲料自动投喂系统，每个环节都做到无污染操作，达到科学养殖要求。“生产人员进入猪舍，需要消杀清洗两遍，再穿上隔离服，圈舍全密闭，隔热性能好，配备恒温恒湿控制系统、除臭系统。”
养殖基地按照“适度规模、标准化生产，促进循环经济发展”的总体思路，以种养结合、种养平衡、粪污处理集中化、资源化为设计原则，对产生的粪污进行无害化处理，然后通过田间管网排放到附近的田间地头，以生态有机肥助力当地农户种植的生态化建设。
杨希介绍，基地于2021年正式投入生产，从猪仔入圈到成猪出栏需要5个半月的时间，每头猪均重能达到120公斤。每次出栏约2400头，每年可出栏两次。
市农业农村局畜禽水产中心副主任陈国祥表示，当前既是新冠疫情防控的关键期，也是重大动物疫病的多发季节，为防止两种疫情叠加，市农业农村局严格要求企业“两疫同防”，疫情防控和畜禽生产“两手齐抓”，“我市共设立8个生猪保供基地，在重大紧急的情况下，保供基地将优先保证投放都江堰市场，确保市民‘菜篮子’供应充足。”
每枚鸡蛋都可溯源
位于聚源镇三坝社区的悠然家庭农场占地20亩，现养殖蛋鸡3万只，肉鸡年出栏量可达10万只。农场主王登明从事养殖业近30年，此前一直养殖生猪，2019年转向养鸡。现在养鸡的圈舍由养猪圈舍改建而成，配备水帘、风机、自动清粪等设备，确保每只鸡都有良好的生长环境。
目前基地共建有标准化鸡舍8栋，养殖有海兰褐、海兰灰、罗曼粉等品种。鸡舍采用密闭式四列三层阶梯式饲养，由人工喂料，并采用自动化饮水、传输带自动清粪。在每个鸡舍前，工人或是在投食、或是在拣鸡蛋。每只鸡都在争先恐后地吃食，它们的状态健康活泼。
“蛋鸡约130天左右开产，每天的产蛋率达到95%。从鸡苗到淘汰约500天。”王登明告诉记者，悠然农场每天约生产2.5万枚鸡蛋，基本投放到都江堰市场，也有部分供应都江堰市中小学校。“供应学校对鸡蛋的品质要求更高。”据介绍，为保证鸡蛋品质，农场从蛋鸡选种到各阶段饲料喂养，都进行了严格的挑选。“产出的鸡蛋经过检验，蛋白质、氨基酸、微量元素等都达标。每只鸡蛋在投放市场时都要打码，保证可溯源。”王登明说。
为进一步落实养殖场（户）质量安全主体责任，市农业农村局综合执法大队每月都会对生产、流通、宰杀等环节开展监测。据陈国祥介绍，在成都市每年对都江堰市猪肉等畜禽产品进行例行抽检中，均未发现不合格畜禽产品。同时，市农业综合执法大队严厉打击各种违法违规行为，保障全市畜产品质量安全。(本报记者 缪英 王义 文/图)
