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民风民俗 话过年

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腊月二十九晚上八、九点钟,全家人开始忙乎年饭。灶头上的大锅煮着腊肉、香肠和一只鸡公,盘子里分别装着准备下锅炒的木耳、黄花、韭黄、鸡杂……腊肉、香肠和鸡公已煮好晾冷,父母默契地将腊猪脑壳、腊猪尾巴、腊肉、香肠切好摆在盘子里,鸡公的颈项、翅膀等边角余料已被父亲宰好。拌菜是母亲的拿手,一盘麻辣鲜香的凉拌鸡块在母亲手里的盆子中三颠两簸就拌好了,装入大青花圆盘中,凉拌鸡透着红亮亮的油,黄灿灿的鸡肉中嫩白的大葱和着鸡肉散发出诱人的麻辣葱香味。鸡头和鸡爪要留到正月十五,鸡头是家中辈分最高者享用的,鸡爪是“抓钱手”,当然归父母享用。

大年三十早晨六点左右,年饭准备好了。桌子上碗筷、酒杯摆放得规规矩矩,酒杯中倒上小半杯酒,饭桌正下方点着香蜡,燃着纸钱,按照辈分依次添烧纸钱,磕头作揖,然后奠酒添饭。敬了祖先后,赶在天还没有亮的时候,团年开始,这叫越吃越亮,寓意家庭生活蒸蒸日上。

大年三十,要生一炉(盆)旺火守岁。再贫穷的家庭也不会在年三十节约那一炉炭,炉火要烧得旺旺的,期盼来年的日子红红火火。

腊月三十半夜十二点前,要把大年初一吃的菜淘干净切好,地要扫得干干净净的,然后把菜刀、扫把藏起来,在锅里要点上一盏清油灯敬灶神菩萨。

老人们等小孩子睡觉以后,要将一些1分2分的零钱藏在家中不显眼的地方。大年初一早晨,娃娃们都早早起床,以便“捡”更多的钱。如果运气好的娃娃在穿鞋时就会发现鞋子里面有1分或2分钱,这时候第一个“捡”到钱的就会高兴地大呼小叫,整个屋里瞬间充满欢声笑语,浓浓的节日气氛感染着每一个人。年三十藏钱一是讨个好彩头叫抬头见喜,二是让节日气氛更浓。

大年初一的早饭须是汤圆和面条。母亲早早地起床了,她轻脚轻手地点燃灶膛头的火,把锅中敬灶神的清油灯请开,从水缸里舀两瓢水在锅里烧起,便开始做汤圆。等我们起床时,菜板上已经整整齐齐地排满了玉珠般大小均匀的汤圆。

起床后刷牙洗脸用过的水不能倒掉,要用盆子接住,说初一天是不能漏财的。汤圆煮熟后母亲轻轻地喊:“快来抢元宝啰!”这时候我们兄弟姊妹三个就赶紧跑进灶房吃汤圆去了。舀汤圆也有讲究,每碗6个取六六大顺之意,吃过汤圆必须再吃一点面,面里一定要加一点儿豌豆尖或菠菜,叫“清清爽爽捋龙须,平安吉祥寿缘长”。

灌县民间有“正月祭头腊月祭尾”之说。正月初一家里不准动刀,不准扫地,不准说不吉利的话,吃饭的时候不准说“吃完了、不吃了” 之类的话,所有东西必须轻拿轻放,腊月和正月不准打烂碗盘子等东西。

正月初一不走亲访友,初二才开始给老辈子拜年。大年三十和正月初一忌讳出门,避免别人说这家没有人了,要讨个好口风。

现在,条件好了,天天都像过年,人们再也不会为吃穿盼过年了,但传统的优良习俗和礼仪还是应该传承,比如“掸扬尘”“ 敬祖先”“讲礼貌”等等。这些都是中华民族的魂和优秀品质,让我们去其糟粕取其精华,使优秀的中华民族传统文化代代相传。

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