“要始终把打造‘舌尖上的品质都江堰’、提升城市品质作为首要任务之一，全市要以创建食品安全平安社区为契机，全面提升我市食品安全社区治理水平……”这是6月18日，市委常委、政法委书记陈文在全市食品安全平安社区现场会上提出的要求。当前，我市正在奋力推进食品安全平安社区的创建，通过实施乡村旅游“四改一提升”工程，借助部门、社区联动攻坚的创新工作机制的运用，有效推进了社区食品安全的共治共建共享。
本报记者 乐盈巧 文/图
商家积极提档升级 展示店铺全新面貌
6月25日，记者随灌口街道市场质量监管所工作人员，来到了位于西街内的一间私房火锅店。据介绍，店主孟涛自小生活在西街，为了追寻记忆中的西街味道，于2018年11月开始经营这家私房火锅店。经营不到一年时间，就在市场监管局和属地社区的指导下启动了店内的标准化提升改造。
在这间具有川西民居风格的火锅店里，明亮的后厨、国际范儿的菜单、独具特色的《食品安全公示栏》一一映入记者眼帘。灌口街道市场质量监管所所长帅开勇介绍到：“由于西街的地理位置特殊，位于古城景区内，会接待非常多的国内外游客，所以西街的食品安全是我们非常重视的。5月，我们和社区工作人员多次来到店里，与商家沟通交流，逐一对店里的三防设施、食品安全公示栏、前厅后厨的卫生、明厨亮灶及四改一提升工作做了指导，再由商家依次对标完成提档升级。不到一个月的时间，这家店就有了今天崭新的面貌。”
据孟涛介绍，以前火锅店的厨房是全封闭状态，客人是完全看不到厨房里面在做什么，现在全部换成了通透式的透明玻璃和纱窗，有效避免了苍蝇、蚊虫和灰尘的问题，又达到了明厨亮灶的要求；菜单也融入了具有都江堰特色的各种元素，其中最大的亮点是菜单拥有中、英、韩三国语言的文字翻译，一张小小的点菜单上充满了“国际范儿”。此外，店内公示栏也进行了改变，融入了卡通大熊猫文创元素等，现在公示栏看起来不仅规范、标准，还与精细化菜单相辅相成。“这一切的变化都是市市场监管局和南桥社区开展餐饮品质提升、菜单标识精细化标准化工作实施的结果。这一系列提档升级举措也将带给我一个长远的效益。”孟涛说。
部门社区联动攻坚 确保群众食品安全
采访中记者了解到，南桥社区所辖市场经营主体共有294户，其中餐饮、食品经营户就有70户。据帅开勇介绍，为了更好地规范和提升南桥社区内所有餐饮单位，市市场监管局一直秉持着服务我市旅游发展的理念，将资源、管理、服务向社区下沉，与南桥社区联动攻坚，以西街、南街为试点，大力开展餐饮单位的提档升级，通过上门与商家“一对一”指导，免费提供菜单示例图，宣传明厨亮灶知识，整体提升了该区域餐饮服务品质和食品安全水平。
灌口街道南桥社区党总支书记向科告诉记者：“从今年开始，南桥社区的主要责任不仅仅是便民服务，更多的是给游客提供旅游服务，让游客在这里能吃得放心、玩得开心。前期我们通过与灌口街道市场质量监管所共建、共治、联动，已经完成辖区内70家餐饮企业的提档升级、食品安全信息公示栏、四改一提升、明厨亮灶以及40家餐饮企业的菜单精细化，基本做到了社区全覆盖。”
记者从市市场监管局获悉，南桥社区只是全市众多创建食品安全平安社区的一个缩影，“截至目前，全市已累计打造4A级以上景区及景区沿线餐饮菜单标识示范商家680家。接下来，市场监管局还将通过双向互动、资源共享、优势互补，构建‘党建活动联抓、民生实事联办、治理难题联解’新模式，围绕校园及周边、机关食堂、建筑工地、农家乐、乡村酒店、农村群宴等重点领域，开展社区食品安全突出问题和风险隐患专项整治，提升食品安全治理能力和水平，形成以点带面、示范引领、整体推进的食品安全工作格局。争取在2019年年底，在全市创建20个食品安全平安示范社区、20条食品安全平安示范街区以及92家食品安全平安示范店。”市市场监管局相关负责人如是说。
